Домашня локшина – це не якась локшина швидкого приготування. Домашня локшина – це смачно. Плюсом є те, що на виготовленні такої локшини можна заробити навіть сидячи вдома.
Домашня локшина багатьом подобається, але господині рідко готують її самі, простіше та швидше купити готовий напівфабрикат.
Технологія виготовлення домашньої локшини досить проста, але трудомістка і її виготовлення знадобиться деяке устаткування.
Перед початком бізнесу, потрібно ухвалити рішення, яку локшину ви хочете виробляти. Локшина може бути короткою або довгою, гладкою або рифленою і так далі.
Основними інгредієнтами локшини є борошно та вода. Також до неї іноді додаються яйця або яєчний порошок, олія, спеціальні добавки, які покращують смакові та ароматичні властивості продукту.
Борошно повинне мати низький показник поглинання води, бути грубим, містити клейковину не більше 26%, вологи – не більше 16%, білизни – від 49%.
Обладнання для відкриття бізнесу по виготовленню домашньої локшини може бути механічне, ручне, електричне – все залежить від типу виробництва.
Головне, щоб ви змогли автоматизувати всі процеси виробництва навіть у домашніх умовах. Інакше багато локшини вам не зробити.
Для виготовлення локшини знадобиться таке обладнання:
- тістоміс;
- розкочувач тіста;
- локшина;
- сушарка для локшини;
- пакувальне обладнання.
Також для зберігання інгредієнтів та готової продукції вам знадобляться стелажі. Устаткування можна купити б/у.
При рецепті лише – борошно, вода та сіль, з одного кілограма борошна вийде близько 900 грам локшини.
Рекламувати свою продукцію можна через соціальні мережі, при правильній та красивій упаковці така продукція матиме успіх.
